做法: 1、調料汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺陳醋、3勺白糖、1勺老抽 2、排骨加蔥姜、料酒焯水撈出洗凈浮沫 3、鍋內熱油下蔥段、姜片炒香下排骨翻炒至焦黃,淋入調好的料汁,倒入沒過食材的開水 4、小火燜煮40分鐘,大火收汁即可