再也不怕牛肉炒得柴！ 教你如何在家也能炒出又滑又嫩又香的牛肉！ 🥩食材清單：牛肉絲 / 牛肉 200g、鹽適量，生抽半勺，蠔油半勺，老抽1/4勺，蔥姜水3勺，生粉，油（可根據個人口味加入胡椒粉） 📝做法： 1.牛肉切絲，逆著紋理切，丟進碗里； 2.分別加入鹽、生抽、蠔油、老抽，加入生粉，分次倒入蔥姜水，下手狠狠抓，抓到牛肉上漿掛糊，最后倒點油鎖住汁水，腌制 20 分鐘。（不要腌制太久了）