不少人用焗爐煮食時，食物可能會焗得太乾，習慣在加熱過程中加水，但原來這樣做會造成焗爐短路，甚至引發爆炸，超危險！所以大家要謹慎使用焗爐，以免意外發生，即看以下5大使用禁忌： 1.不事先預熱焗爐就放入食物 焗爐溫度可高達 180至200 度，但並非一啟動就馬上達到指定溫度，如果不預熱焗爐就直接放入食材，因焗爐溫度未完全均勻受熱，導致食物表面過熟變焦黑，而裡面還未熟透，所以必須先進行預熱，確保食物可以均勻受熱。 2.放置食材要注意位置 焗爐通常設有上下兩層發熱管，如果將食材放在近發熱管的位置，在加熱過程中會流出油水，造成油污堆積，影響加熱效能。如果長期沒有清理，這些萬年油污就會成為助燃劑，增加發生火災風險，建議把食材放在中間位置。 3.加熱過程中加水 部分人為防止食物過乾，會在加熱過程中倒入少量水，但這樣做會導致大量水蒸汽產生，當其遇上高溫時，焗爐會冷縮熱脹，使其玻璃門有破裂風險，因此使用時無需加水。 4.特定材質用具可才入焗爐 和微波爐一樣，有部分烹飪用具是不適宜放入焗爐，如木質、塑膠、玻璃、陶瓷等，因會過度加熱會令用具變形、融化、破裂，甚至有爆炸風險。建議使用金屬、不銹鋼等良好導熱材質的用具。 5.不能用清水清潔 使用後，焗爐內部會積累大量油污，對此絕不能直接用清水清洗，因為濕氣可能滲入發熱管和內部零件，從而引發短路爆炸。此時，可以用蘇打粉清潔，亦可用小碟盛檸檬汁或醋放入焗爐焗5至10分鐘。如果要用到濕布擦拭，清潔後要用乾布徹底抹乾。 或者可以用這枝「去污法寶」Ecodoo焗爐及烤爐去油污清潔噴劑，幾秒鐘即可清除焗爐陳年油污！不含阿摩尼亞 (氨)和氫氧化鈉或強酸，每次使用前先搖勻，噴灑於需要清潔的表面，停留數分鐘後用軟布擦拭。針對清潔烤架或焗爐架，只需噴灑後停留數分鐘，再用硬刷刷洗乾淨即可｡