減肥方法五花八門，錯誤的減肥方法反而可能越減越肥，其中有唔少人認為戒吃早餐有用，有多位營養師提醒，早餐是不可以省略，因為如果沒吃早餐，身體的代謝會變慢，反而有機會更易肥！ 台灣營養師宋明樺在社交媒體指出，無論是想減肥還是維持身體健康，早餐也是相當重要！因為當我們晚上睡覺時，身體的代謝率會自然下降。起床後要提升代謝率，其中一個方法就是「吃早餐」。 早餐就像啟動引擎的鑰匙，缺少了這把鑰匙，身體就會進入緩慢的待機狀態，等到吃午餐才讓代謝明顯提升，那就太遲了。因此，很多人每天不吃早餐卻瘦不下來，正是這個原因。 茶餐廳早餐卡路里高 餐蛋麵熱量=3碗飯！ 另外，香港營養師陳煒賢亦曾在社交媒體分享，早餐是睡覺7至8小時後的第一餐，對於穩定血糖及補充營養十分重要。不過，他指出如平時常在茶餐廳吃早餐的人士就要小心，因為茶餐廳常見的早餐卡路里都非常高，如一份餐蛋麵已有約743千卡。 根據衛生署網頁顯示，一碗白飯約260千卡熱量，即餐蛋麵的熱量接近3碗白飯。一般女士大概基礎代謝率約1200千卡，要全日攝取卡路里少於代謝才可以減重。單以卡路里計算，如果正在減肥的女士吃一碗餐蛋麵，接下來的兩餐只剩下約500千卡的限額。因此，他亦整合了茶餐廳早餐最高熱量的頭5位，以供大家參考： 第5位：雪菜肉絲米 350千卡 第4位：菠蘿油 440千卡 第3位：餐蛋治 452千卡 第2位：沙嗲牛肉麵 667千卡 第1位：餐蛋麵 743千卡 4大揀早餐貼士 陳煒賢提醒，熱量雖是支持人體活動的主要能量來源，但若攝過量就會肥胖，同時亦會增加心血管疾病和各種健康風險。因此他亦分享4個吃早餐的健康貼士： 卡路里不是愈低愈好，卡路里吸收不足亦會令肌肉流失 控制攝取卡路里時，都要顧及當中營養 減肥應增肌減脂，吃足夠的蛋白質 碳水化合物要選複合碳水，相對高纖維升糖指數較低。如:糙米、小米、薯仔等 早餐最好以原型食物為主 宋明樺的分享中亦有教授如何吃早餐可以更健康，如食材上以原型食物為主，避免吃加工產品，並且飲品要少糖。除了攝取優質蛋白質、澱粉類食物外，也要搭配蔬果。以下她推介可選擇的早餐： 1. 高纖蔬果：以當令蔬菜為主，例如青瓜、車厘茄、奇異果、蘋果、香蕉、番石榴。 2. 澱粉類：番薯、全麥吐司或麵包、雜糧饅頭、燕麥片、原味粟米片、三角飯糰。 3. 蛋白質類：雞蛋、里肌肉片、吞拿魚罐頭、低鹽芝士片、原味乳酪。 4. 飲品類：黑咖啡、無糖拿鐵、無糖紅茶、低脂鮮奶、低糖豆漿、無糖鮮奶茶。 油脂類：各式原味堅果、無糖芝麻粉、橄欖油、苦茶油、小麥胚芽粉。 宋明樺補充，以上食物品項隨機搭配有超過400種以上的組合，花一年時間都吃不完，早餐只要選對食物，就可以邊吃邊瘦，既健康又可以多變化。