盆菜都可以係屋企整,唔好年年食大快樂。呢個係簡單版,鋪面材料自由配搭,鍾意用乜就用乜,唔好燒燶底就得喇。就作過程需時大約3小時,花少少時間都值得嘅。 Homemade Pan Cai at home, this is a simple recipe. The combination of food are free to change. Just to make sure not to stuck the bottom of the pot. Normally Pan Cai is served during chinese fest, and of course, Chinese New Year . 材料: 燒腩 斤半 燒鴨髀 1隻 油雞脾 2隻 枝竹 20元 土魷 1隻 豬皮 20元 花菇 人頭數量 白蘿蔔 1條 紹菜 2棵 魚蛋 適量 墨魚丸 適量 牛丸 適量 海參 適量 蠔豉 人頭數量 蜜糖 1湯匙 薑汁 1湯匙 花雕酒 1湯匙 髮菜 適量 鮑魚汁 雞湯 1升以上 (視乎鮑魚汁份量) 海蝦 適量 鮑魚 適量 葱 適量 ---