使用氣炸鍋烹調急凍雜菜（冷凍混合蔬菜）是一種快速、健康且方便的料理方式，能保留蔬菜的營養和口感。以下是具體步驟和技巧： 1. *無需解凍* 直接從冷凍庫取出所需份量的雜菜，無需解凍，避免蔬菜變得軟爛。 2. *簡單調味* - 將急凍雜菜放入碗中，加入少許油（橄欖油或植物油均可）、鹽、黑胡椒或其他喜歡的香料（如蒜粉、義大利綜合香料等）。 - 可根據口味加入少許醬油、蜂蜜或檸檬汁增添風味。 3. *預熱氣炸鍋* 將氣炸鍋預熱至 *180°C*（約3分鐘），預熱能讓蔬菜受熱更均勻。 4. *鋪平蔬菜* 將調味後的雜菜倒入氣炸鍋籃中，盡量鋪平一層，避免堆疊過厚影響酥脆度。 5. *氣炸時間* - *180°C，氣炸8-10分鐘*，中途可拉出炸籃翻動一次（約5分鐘時），確保蔬菜均勻上色。 - 若喜歡更焦香口感，可最後2分鐘調至200°C。 *小貼士* - *避免過量*：單次烹調量不超過炸籃的1/2，否則易導致部分蔬菜未熟或過濕。 - *口感調整*：喜歡酥脆可延長2-3分鐘；偏好多汁則縮短時間。 試試看吧！氣炸急凍雜菜省時又少油，很適合忙碌時快速備餐～ 🌟