*份量*：1-2人 *準備時間*：30分鐘（含醃製） *烹調時間*：約30分鐘 *難度*：★☆☆☆☆ *材料* - 春雞半隻（約720克） - 橄欖油 1湯匙 - 鹽 1茶匙 - 黑胡椒 1/2茶匙 - 蒜粉 1茶匙（或新鮮蒜末2瓣） - 紅椒粉（Paprika）1/2茶匙 - 乾百里香或迷迭香 1/2茶匙 - 檸檬 1/2顆（切片或擠汁） 步驟 1. *處理春雞： - 春雞洗淨後用廚房紙巾徹底擦乾水分（皮越乾越脆）。 2. *醃製： - 將橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜粉、紅椒粉、百里香均勻抹在雞的內外，尤其是皮下和雞腿縫隙。 - 擠上檸檬汁或塞檸檬片到雞腹中，冷藏醃製至少30分鐘（隔夜更入味）。 3. *氣炸鍋設定： - 氣炸鍋預熱 *180°C* 5分鐘。 - 雞皮朝上放入氣炸籃，底部可墊烘焙紙或放洋蔥/馬鈴薯塊墊高（避免沾黏）。 4. *氣炸： - *180°C 先烤15分鐘，翻面後 **200°C 再烤10分鐘*（直到雞皮金黃酥脆）。 - 出鍋前可撒少許新鮮香草。 5. *靜置與享用： - 取出後靜置5分鐘再切塊，鎖住肉汁。